Le migliori verdure da utilizzare
I nutrizionisti consigliano di mangiare vegetali basandosi sui colori dell'arcobaleno , come ad esempio peperoni rossi, melanzane viola, carote arancioni, ecc ... In realtà  le verdure più sane sono di colore verde. Ad esmpio: spinaci, broccoli, cavoli, bietole , cavoli, fagiolini, asparagi e zucchine.
Queste verdure, a patto che non siano troppo cotte, contengono i più potenti fitonutrienti del regno vegetale.
Le verdure verdi, cotte a vapore o fatte saltare brevemente in padella, abbinate ad una proteina magra, sono la cosa più sana da aggiungere a un piatto di Miracle Noodle
Alcune verdure che hanno una brutta reputazione, ma sono salutari se consumate con moderazione.
Le carote sono probabilmente in cima alla a questa lista; sono escluse da molte diete estreme, ma sono una fonte molto importante di beta-carotene, un precursore della vitamina A. Le carote tagliate ala julienne e fatte cuocere per pochi minuti sono ottime con i Miracle Noodle perchè aggiungono al piatto una sensazione di croccantezza.
Anche le barbabietole, per il loro contenuto di zuccheri, sono escluse da molte diete. In realtà , mangiate con moderazione, possono contribuire a disintossicare il fegato..