Ieri è uscito sulla Gazzetta dello Sport questo interessante articolo sul ritiro dell' Udinese e mette in evidenza l'utilizzo degli shirataki Miacle Noodle come parte integrante dell' alimentazione dei calciatori:
http://www.udineseblog.it/…/L-quote-Udinese_si_all…/9/190193
La collaborazione tra Udinese Calcio e Miracle Noodle dura da oltre un anno e sta fornendo risultati molto interessanti, come testimoniato dal Dott. Fabio Tenore, medico sociale.
Gli shirataki Miracle Noodle permettono, sopratutto la sera, di ridurre drasticamente le calorie dei calciatori senza dover comunque rinunciare ad un gustoso primo piatto.
Questo è l'ingrediente principale degli shirataki Miracle Noodle, la radice di konjac (Amorphophallus konjac), ed è grazie a questo che i nostri prodotti hanno solamente 5kcal per 100g!
Il konjac è un vegetale naturalmente povero di carboidrati e ricco di sana fibra solubile.
Per produrre i Miracle Noodle questa radice viene lavata, sminuzzata e fatta essiccare per ottenere una farina.
Viene poi aggiunta acqua e idrossido di calcio, il composto viene poi trafilato nei vari formati.
Questo metodo viene utilizzato in Giappone da 2000 anni, l'unica differenza è che allora nell'impasto si utilizzavano gusci d'uovo o conchiglie sbriciolate finemente , oggi si utilizza l' idrossido di calcio per non utilizzare prodotti di origine animale.
Molti clienti alle volte ci chiedono che vantaggio possono avere inserendo gli Shirataki di Konjac Miracle Noodle all'interno della loro dieta; abbiamo voluto rispondere brevemente riassumendo i 10 motivi più importanti:
Uno studio medico ha recentemente dimostrato che un' alimentazione low-carb, rispetto ad una con pochi grassi, può dare ottimi risultati sia per la perdita di peso che per la salute in generale.
Lo studio è stato condotto presso la Tulane University di New Orleans e pubblicato sulla rivista Annals of Internal Medicine; è stato effettuato su un campione di 148 uomini e donne obesi ed ha dato risultati molto interessanti! (clicca qui per vedere lo studio completo)
Il campione è stato diviso equamente in due gruppi:
- Uno sottoposto ad una dieta low carb con meno di 40 grammi di carboidrati al giorno.,
- L' altro invece ad una dieta povera di grassi, con meno del 30 per cento delle calorie giornaliere proveninte dai grassi, e il 55 per cento dai carboidrati.
Il contenuto calorico medio delle diete era circa di 1500 calorie, e circa l'80 per cento di ogni gruppo ha completato lo studio.
Il gruppo Low Carb, sotto la supervisione di un dietista, ha assunto circa il 40% dell' apporto calorico giornaliero proveniente dai grassi, addirittura superiore al 35% consigliato dai medici dietisti USA.
I risultati del gruppo Low Carb sono nettamente migliori!
- Hanno perso, in media, quasi 18 chili più rispetto a quelli del gruppo con dieta povera di grassi.
- Il loro livello di trigliceridi è sceso, così come i marcatori degli infiammatori del sangue.
- Sono diminuiti i marcatori di rischio di malattie cardiache.
- Hanno perso grasso corporeo e guadagnato massa muscolare.
- Aumento del colesterolo HDL ("buono").
Il presidente e fondatore di Miracle Noodle, il dott. Jonathan Carp, è appassionato di nutrizione ed è molto interessato a tutti gli studi medici che trattano di perdita del peso.
Molti dei suoi pazienti hanno avuto notevoli risultati grazie a diete low-carb, ma la sfida maggiore per i suoi pazienti sono i consigli contradditori da parte di altri medici o esperti di salute.
Chiaramente le verdure dovrebbero essere consumate quotidianamente ed in grande quantità, ma si ha bisogno di molte alternative per rimanere motivati e interessati per seguire una dieta low-carb.
Ovviamente, gli shirataki Miracle Noodle sono una grande opzione low-carb!
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Gli Shirataki sono composti esclusivamente di farina di Konjac, chiamata Glucomannano, una fibra dietetica solubile in acqua. Come le altre fibre solubili, può essere efficace per la perdita di peso per diversi motivi:
Nutrire batteri intestinali buoni, può anche avere altri vantaggi, infatti alcuni studi hanno dimostrato una correlazione tra batteri intestinali alterati e il peso corporeo.
Questi meccanismi sono da ritenersi simili agli effetti di altre fibre solubili sulla perdita di peso.
Tuttavia, il glucomannano è diverso dalle altre fibre solubili poichè è ancora più viscoso, cosa che lo rende particolarmente efficace.