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Prepara i tuoi pasti con MEALKITT

In questo post parliamo della preparazione dei pasti, del conteggio delle calorie e delle proporzioni tra gli alimenti; molte persone ne sono confuse, non ne hanno mai sentito parlare o vogliono saperne di più.

La frase "preparazione pasti" la toviamo sui social media, Pinterest, sulle riviste. Perché? Semplice, perché funziona. Quando prepari i tuoi pasti in anticipo, nel modo giusto, ti aiuta a raggiungere i tuoi obiettivi di salute. Non importa se stai cercando di mantenere, perdere o aumentare di peso. La preparazione dei pasti è uno strumento essenziale per aiutarti a controllare il peso ed essere in salute.

Riceviamo molte domande su come preparare i pasti, quindi abbiamo deciso di collaborare con MealKitt! MealKitt offre una soluzione semplice ed efficace, insegnandoti come mangiare, quali cibi mangiare e in che quantità. Ha dei contenitori e dosatori scorrevoli che permettono di misurare le porzioni in base ai tuoi obbiettivi. In questo modo puoi dimenticare di dover calcolare le proporzioni degli alimenti in base alle calorie, che a volte risultano operazioni complicate.

Oltre al MealKitt stesso, ci sono ricette e un utile elenco di cibi consigliati. C'è anche un piano di esercizi per associare un'attività fisica efficace. MealKitt è un approccio alla nutrizione ben ponderato e testato. Lo sviluppatore, Julian Gaine ha creato MealKitt per aiutare sua madre a ottenere un peso più salutare. Abbiamo fornito un video utile in cui l'ambasciatrice Miracle Noodle Teri dimostra quanto sia facile usare MealKitt.

Se vuoi saperne di più su MealKitt e su come può aiutarti, vai alla pagina di MealKitt qui! Se hai domande, non esitare a contattarci sull'email info@miraclenoodle.it.

IMC vs peso corporeo: cosa utilizzare

Da: Dott. Jonathan Carp

Pubblicato in MiracleNoodle Blog

Quando stai iniziando un programma per la perdita di peso, una delle chiavi del successo è misurare correttamente i tuoi progressi. Il metodo di controllo più utilizzato è di sicuro la bilancia. Il problema è che la bilancia ti mostra solo un aspetto del tuo progresso nella perdita di peso.

Ci sono diversi modi per misurare la percentuale di grasso corporeo, i due più comuni sono misurare il peso reale e calcolare il tuo indice di massa corporea (IMC). È importante sapere come monitorare correttamente il peso quando si è a dieta in modo da poter apportare le modifiche necessarie.

 

Indice di massa corporea (IMC)

 

L' IMC è una valutazione del tuo peso corporeo rispetto alla tua altezza, per calcolarlo viene utilizzata una formula.  Sicuramente è il modo più rapido di mostrarti il ​​rapporto tra peso e altezza, presenta però dei limiti;  se ad esempio hai massa muscolare importante avrai un IMC più alto. In altre parole, potrebbe farti sembrare obeso anche se non lo sei.

Se stai facendo un molto allenamento con i pesi, il tuo IMC può effettivamente aumentare con il diminuire del grasso corporeo. A meno che tu non stia seguendo un programma di body building, misurare il tuo indice di massa corporea è un comunque buon sistema per tenere traccia dei tuoi progressi.

 

Peso corporeo

 

Quando si tratta di peso, la bilancia non è un modo perfetto per misurare i tuoi progressi. Questo perché puoi anche perdere peso perdendo muscoli e ingrassando. Il muscolo è in realtà più pesante del grasso.

Sappi che solo una riduzione del 10% del tuo grasso corporeo produrrà enormi benefici a causa del fatto che questo grasso, in particolare il grasso addominale, influenza la nostra salute metabolica.

Monitorare i tuoi progressi controllando il tuo peso o calcolando il tuo indice di massa corporea sono accettabili per monitorare i tuoi progressi se stai facendo un programma generale di perdita di peso con allenamento improntato alla resistenza.

Tuttavia, l'bbiettivo dovrebbe essere misurare la percentuale di grasso comrporeo, e ci sono diversi modi per farlo.

 

Strumenti per misurare la percentuale di grasso corporeo

 

  1. Calibri

I calibri sono strumenti che stringono la pelle per separare il tessuto grasso dal muscolo. Misurano la piega della tua pelle per aiutarti a stimare la percentuale di grasso corporeo. Sono utilizzati in sette diverse posizioni del tuo corpo:

  •      Petto
  •      Addome
  •      Tricipiti
  •      Quadricipiti
  •      Sottoscapolare o la punta inferiore della scapola
  •      Sito semiassiale o area sotto l'ascella sulla quinta costola
  •      Sito Suprailiaco o la parte anteriore dei fianchi

Facendo la media di due o tre misurazioni si stima la percentuale di grasso corporeo totale. La percentuale di grasso corporeo è un modo prezioso per misurare il progresso perché è ciò su cui dobbiamo concentrarci. Se siamo in grado di ridurre il livello di grasso, allora otterremo anche benefici metabolici. 

  1. Scansione DEXA.

La scansione DEXA o comunemente nota come scansione della densità ossea viene effettivamente utilizzata per l'osteoporosi, ma può anche essere utilizzata per ottenere la percentuale di grasso corporeo. La cosa fantastica della scansione DEXA è che ti dice come viene distribuito il grasso nel tuo corpo oltre a dirti quanto grasso corporeo hai.

  1. Pesatura idrostatica

La pesatura idrostatica si basa sul principio di Archimede, secondo il quale le diverse densità avranno una diversa galleggiabilità sott'acqua. Il grasso è più leggero del muscolo, quindi la pesatura idrostatica viene effeffuata sott'acqua.

La pesatura sott'acqua sott'acqua ti indica quanti grassi e quanti muscoli hai e da questo risulta la percentuale di grasso corporeo. Questo è uno dei modi più efficaci per misurare il grasso corporeo ed è ancora più efficace della scansione DEXA. 

  1. Impedenza bioelettrica

L'analisi di impedenza bioelettrica utilizza misura la velocità attraverso cui i segnali elettrici viaggiano attraverso il corpo. Questo dato viene utilizzato per calcolare la percentuale di grasso corporeo.

Quando si utilizza l'impedenza bioelettrica, è necessario farlo alla stessa ora ogni giorno perché i risultati possono essere influenzati da diversi fattori come l'assunzione di cibo o bevande.

 

Il progresso non riguarda solo i numeri

 

Esistono molti modi per misurare i progressi, non solo il peso o la percentuale di grasso corporeo. Non dimenticate di analizzare come ci si sente e  come la tua nostra vita migliora.  

Ecco alcuni esempi di modi per misurare i progressi della perdita di peso che non si basano sui numeri:

  1. Presta attenzione a come ti senti una settimana o due dopo aver eliminato cibi glicemici che hanno aumentato il livello di zuccheri nel sangue o aver smesso di assumere latticini. Puoi sentirti male nelle prime due settimane, ma poi inizierai a ricevere un'ondata di energia. Questo è un progresso.
  2. Se si è in grado di cambiare le abitudini alimentari malsane come mangiare cibi spazzatura quando stressati, questo è anche un progresso.
  3. Quando decidiamo di intraprendere qualcosa che migliora la nostra vita aumentando la nostra autostima, questo è un enorme progresso!

Anche se questi modi non si riflettono sul tuo indice di massa corporea, sul tuo peso o sulla percentuale di grasso corporeo, puoi comunque considerarli un successo. Puoi vedere i tuoi progressi da diversi livelli, ne parlo spesso nei miei blog: fisico, emotivo, intellettuale, spirituale e sociale. I 5 livelli di resistenza che incontriamo all'inizio di una dieta sono in realtà gli stessi livelli che è possibile esaminare se si desidera valutare i propri progressi di perdita di peso.

I 5 livelli di resistenza che incontriamo all'inizio di una dieta

a cura del Dott. Jonathan Carp

Quando stai iniziando a costruire migliori abitudini alimentari attraverso una nuova dieta o un programma di perdita di peso, la strada per il successo è spesso lastricata di ostacoli. Definisco questi ostacoli i cinque livelli di resistenza.

Pensa all'ultima volta che hai iniziato una dieta alimentare o hai ripreso a fare regolare attività fisica. Per quanto tempo sei riuscito ad andare avanti? Quali fattori ti hanno impedito di seguire i passaggi necessari per raggiungere e mantenere un peso prefissato? Forse erano le voglie di cibo erano troppo forti o forse era un fattore emozionale - i tuoi cari dubitavano delle tue scelte e sentivi di non avere abbastanza supporto per portare a termine il tuo piano.

Oltre alle barriere fisiche ed emotive, ci sono altri tre livelli di resistenza quando si inizia una dieta o si cerca di seguire uno stile di vita più sano: sociale, intellettuale e spirituale. Analizziamo uno ad uno questi 5 livelli di resistenza:

1.   Livello di resistenza fisico

La resistenza fisica si riferisce alle vostre voglie e dipendenze alimentari. Quando cambiamo la nostra dieta, la dipendenza di alcuni dei cibi che mangiamo iniziano a emergere. Nella nostra alimentazione ci sono diversi alimenti che danno dipendenza e diventa più evidente quando il livello di zucchero nel sangue sale e scende. Qualsiasi cibo o bevanda che faccia alterare il livello di zucchero nel sangue provocherà dipendenza.

Zucchero

Quando consumi zucchero bianco o farina bianca, la glicemia aumenterà e sentirai aumentare la tua energia; questo effetto durerà un breve periodo e ti lascerà più stanco, iniziando ad innescare un processo di dipendenza. Lo zucchero rilascia anche la dopamina, che è associata al sistema di ricompensa o piacere del cervello. L'attivazione di questo sistema può innescare voglie di cibo.

Una glicemia stabile tiene sotto controllo le voglie di cibo.

Ci sono molti alimenti che possono accrescere il livello di zucchero nel sangue. Lo zucchero bianco, la farina bianca, la patata bianca, il riso bianco e qualsiasi chicco finemente raffinato farà salire e scendere la glicemia. Anche mangiare riso bianco e patate bianche da soli ti darà quell'effetto.

Latticini

Non è raro trovare persone che sono dipendenti al latte e formaggi. Nella mia pratica medica, ho un particolare interesse per la nutrizione e molti miei pazienti scoprono che i latticini sono uno dei cibi più difficili da abbandonare completamente; questo perché i latticini innescano un processo di dipendenza a causa di sostanze chimiche chiamate casomorfine . Questi sono in realtà correlati alla morfina, un antidolorifico che può anche creare dipendenza.

 

Quindi, come puoi eliminare queste dipendenze alimentari? Inizia con l'essere consapevole delle dipendenze che creano i cibi che mangi. Non ti sto dicendo di rinunciare al formaggio, anche se ci sarebbero indubbi benefici per la salute, ma devi essere consapevole che crea dipendenza, quindi pensaci prima di prendere un'altra porzione! Nella pratica ho constatato che ci vogliono circa tre settimane per le persone a superare la dipendenza da formaggio. Sappi che questo aumenta anche il rilascio di insulina. Maggiore è il livello di insulina, maggiore è il rischio di sviluppare malattie croniche come il cancro poiché crea un disequilibrio ormonale nel corpo che non favorisce una salute ottimale.

Per saperne di più sui fattori che contribuiscono alle dipendenze alimentari, ti consiglio di leggere The Pleasure Trap di Douglas J. Lisle .

Quando ricevi questa grande dose di calorie, grassi e zuccheri, tutti i centri del piacere nel tuo cervello si illuminano. Un prototipo di questa tipologia di alimento è il gelato, perché non c'è niente di più piacevole da mangiare. Sfortunatamente è una bomba per noi, poiché contiene grassi, latticini e zuccheri!

2.   Livello di resistenza emotivo

Ci sono anche barriere emotive nel cambiare la tua dieta. Tutti noi abbiamo determinati cibi che mangiamo su base emotiva. Abbiamo anche modelli di comportamento che ci fanno sentire bene a cui non vogliamo rinunciare, come certi cibi che mangiamo. Il modo migliore che ho trovato per superare questa barriera è trovare alternative migliori al cibo. Questo è qualcosa su cui molte persone non dedicano molto tempo, perché pensano che devono semplicemente sbarazzarti del cibo.

Prendiamo la torta come esempio. C'è un modo di preparare una torta che non farà alzare la glicemia? C'è un modo per fare una torta senza formaggio e latticini?

Si, c’è sicuramente; c'è farina di mandorle e ora ci sono tutti i tipi di tipi di farina da forno a basso indice glicemico. Io uso la farina di mandorle quando ho voglia di una torta e posso farlo molto facilmente. I sostitutivi non sono mai come l’originale, ma puoi sempre trovare qualcosa che lo renderà migliore e le tue papille gustative apprezzeranno presto il loro gusto.

Cerca di comprendere l'aspetto emotivo delle tue scelte alimentari, sapere come e perché scegliete determinati alimenti. Mangi barrette di cioccolato quando sei stressato? Mangi pizza e gelato per rilassarti e premiarti il venerdì sera?

3.   Livello di resistenza sociale

La resistenza sociale tratta di relazioni e di come queste influenzano le decisioni che prendiamo e la forza che abbiamo nel portare avanti queste decisioni. Quando inizi una nuova dieta, un programma di fitness o qualsiasi altro progetto importante che sai che cambierà la tua vita in meglio, fai attenzione a chi ne parli.

Potremmo essere entusiasti di condividere le cose che funzionano per noi, ma non tutti saranno di supporto e ricettivi. C'è un’inerzia in tutte le persone intorno a te che si stanno muovendo nella stessa direzione. Quando inizi ad andare in una direzione diversa, alcuni ti vogliono continuare a spingere nella loro direzione. Alcuni potrebbero volere il meglio per te, ma non sanno come sostenerti. Questo è il motivo per cui spesso dico alle persone di non dire agli altri dei cambiamento delle proprie abitudini alimentari fino a quando non lo chiedono esplicitamente.

Quando le persone iniziano a notare che sei più felice e migliore di prima e ti chiedono che cosa stai facendo, questo è il momento per condividere con loro il tuo segreto. Ogni volta che ti senti tentato di condividere, ricorda questa citazione dell'ex atleta, allenatore e analista americano Lou Holtz:

"Non dire mai i tuoi problemi a nessuno ... al 20% non importa e all'altro 80% è contento che tu li abbia!" Beh, la stessa cosa vale per la trasformazione personale - non condividerla a meno che la gente non ti chieda.

L'unica persona con cui dovresti assolutamente parlare quando stai apportando grandi cambiamenti alla tua dieta e stile di vita è il tuo dottore, soprattutto se sei diabetico o se stai assumendo farmaci per il diabete o per la pressione alta.

Se troviamo qualcosa di sorprendente che ci aiuta a migliorare la nostra vita il miglior modo per essere d’aiuto agli altri è aspettare che si avvicinino a noi per chiedere che cosa stiamo facendo.

4.   Livello di resistenza intellettuale

Il livello di resistenza intellettuale è provocato dai vari consigli dietetici e dalle varie diete che conosciamo che in genere causano in noi molta confusione. Questa confusione provoca una resistenza nell’iniziare il nuovo piano alimentare perché non abbiamo più certezze sulla strada giusta da seguire. Ci possono essere molte informazioni su cosa mangiare o cosa evitare, una certezza su cui tutti sono d’accordo è che dobbiamo aumentare la quantità di verdure. Un altro punto fermo è che dobbiamo controllare le porzioni.

Sappi che sei pienamente in grado di fare le scelte giuste riguardo il tuo piano alimentare. Sei in grado di comprendere le informazioni a tua disposizione a livello intellettuale, in modo da poter prendere decisioni, anche a livello sociale, e lo potrai anche spiegare alle persone che ti mettono in discussione. Puoi quindi iniziare a capire perché stai prendendo queste decisioni a livello emotivo e fisico e prendere altre decisioni che potrebbero essere vantaggiose per te.

Per i miei pazienti che hanno malattie autoimmuni croniche come la psoriasi, dico sempre che ci sono cambiamenti nello stile di vita che potrebbero apportare miglioramenti, ma la maggior parte delle persone non è disposta a farli; dobbiamo rispettare le decisioni che le persone hanno preso per sé stesse, perché siamo tutti responsabili prima di tutto di noi stessi. Se le persone non sono aperte a fare questi cambiamenti, allora dobbiamo rispettare questa decisione.

5. Livello di resistenza spirituale

Il livello di resistenza spirituale è un ostacolo solo se non siamo consapevoli dell'importanza dell'aspetto spirituale nel nostro percorso verso la salute. Ognuno di noi è molto di più del propio corpo, più ci identifichiamo con l'aspetto non-fisico, più facilemte riusciremo ad ottenere risultati sul nostro fisico.

Quando ci rendiamo conto che la nostra coscienza, la nostra anima ed il nostro spirito è molto più del nostro aspetto fisico, allora diventiamo consapevoli di avere molto più controllo sulla nostra immagine. Possiamo usare questa conoscenza per essere in grado di cambiare e diventare ciò che vogliamo essere. Se vogliamo essere una nave più perfetta, significa che lavoreremo sodo per assicurarci che i nostri corpi siano nel loro stato più sano.

La salute è molto più complicata del semplice mangiare sano, ma possiamo fare del nostro meglio per prendere decisioni per noi stessi al fine di modificare l'immagine di sè, riconoscendo che siamo più di un semplice corpo e siamo in grado di modificarlo apportando le modifiche necessarie. Quando riconosciamo che il nostro spirito è connesso al nostro corpo, vogliamo che questa connessione sia la più sana possibile.

Se sommiamo i cinque livelli: fisico, emotivo, sociale, intellettuale e spirituale, otteniamo un'incredibile sintesi di cose che lo rendono così potente. È come una corda solida e sicura che ha cinque diversi fili. Potrebbe essere necessario del tempo per essere consapevoli di questi cinque livelli, ma puoi iniziare subito a notare come ti senti dopo aver mangiato formaggio, farina bianca o patate.

Quando noterai quali sono le tue voglie  due o quattro ore dopo aver mangiato queste cose, allora potrai decidere di cambiare le tue abitudini e invece di mangiare snack zuccherati, potrai mangiare una manciata di noci che non hanno alcun impatto sul tuo zucchero nel sangue. Anche i mirtilli, pur essendo dolci, non hanno impatto sul livello di zucchero nel sangue. Scegli i cibi che non fanno aumentare la glicemia e presta attenzione a come si sente il tuo corpo.

 

La differenza tra prebiotici, probiotici e postbiotici e loro benefici

Quando parlo di Miracle Noodle, che funge da prebiotico, una delle domande più comuni che mi vengono poste è "Qual è la differenza tra un prebiotico e un probiotico?" Ora dobbiamo aggiungere anche i postbiotici.

Ciò che è eccitante è che siamo solo all'inizio della conoscenza dell'importanzai degli organismi che vivono nel nostro intestino.

Prebiotici vs Probiotici

I prebiotici sono un tipo di fibra che i batteri benefici nell'intestino possono digerire e utilizzare come combustibile per i probiotici. Puoi pensare ai prebiotici come carburante per i probiotici. I probiotici sono batteri benefici che si trovano nell'intestino.

Postbiotici

Ogni volta che ingerisci i probiotici, i batteri intestinali agiscono su di essi e questo processo crea sostanze chimiche e composti benefici che possono essere utilizzati dal corpo in modi diversi. Ad esempio, quando mangi i Miracle Noodle, i tuoi batteri intestinali creano degli acidi grassi a catena corta , che non hanno solo effetti benefici all'esterno dell'intestino, ma anche al suo interno.

In altre parole, i probiotici possono fungere da combustibile per i colonociti o le cellule che rivestono il colon. Quando ingeriamo fibra solubile si creano acidi grassi a catena corta; questi sono i postbiotici ovvero le sostanze chimiche e i composti rilasciati nel processo di trasformazione che hanno una serie di benefici per la nostra salute.

Un altro esempio è quando mangiamo semi di lino, una sostanza chimica viene rilasciata dai batteri che agiscono sul lino e questo ha lievi effetti estrogenici. Ecco perché alcune persone pensano che mangiare troppo lino crei troppi estrogeni. Se consumi solo due cucchiai di lino al giorno, non devi preoccuparti, questa quantità avrà solo effetti benefici sul tuo organismo.

Ogni alimento che ingeriamo quando viene digerito rilascia una serie di sostanze chimiche. Quando viene digerita la fibra rilascia vari prodotti chimici. I benefici associati ai probiotici non sono solo legati al batterio stesso, ma a ciò che i batteri rilasciano.

Riassumendo 

  • I prebiotici sono l'alimento per i batteri benefici nell'intestino.
  • I probiotici sono batteri buoni che possono vivere nell'intestino.
  • I postbiotici sono le sostanze chimiche rilasciate dai batteri che vivono nell'intestino quando questi si nutrono di molecole di fibra.
  • I veri benefici dei probiotici si trovano nelle sostanze chimiche che vengono rilasciate durante il processo metabolico.

SUGGERIMENTO: se aggiungi fibra alla tua dieta, puoi mangiare un alimento amido resistente come la farina di banana verde, perché questa rilascerà acidi grassi a catena corta che contribuiranno a regolare la glicemia. Quando i batteri processano l'alimento amido resistente, rilasciano queste sostanze chimiche che hanno effetti benefici non solo nell'intestino, ma anche in tutto il corpo. La farina di banana verde è un alimento salutare che viene utilizzato da tantissimi anni soprattutto dalle popolazioni caraibiche.

Spero che questo articolo vi sia stato d'aiuto a capire la differenza tra prebiotici, probiotici e postbiotici. 

Per la vostra salute

Dott. Jonathan Carp

Fibra Solubile e Prebiotici: alleati per la vostra salute.

Iniziamo con il chiarire cosa sono i prebiotici (da non confondere con i probiotici) e che funzione hanno all'interno del nostro organismo.

I prebiotici sono fibre solubili non digeribili che nutrono e stimolano la crescita e l'attività dei batteri benefici nell'intestino.

 

Questi batteri oltre a promuovere il benessere intestinale, supportano la digestione ed offrono numerosi benefici per la salute a lungo termine.

 

La fibra solubile, oltre a nutrire la flora batterica del nostro intestino svolge altri importanti compiti, vi riassumo i più importanti:

  • permette una digestione più lenta e completa
  • uniforma i livelli di zucchero nel sangue, in modo da non avere picchi
    glicemici che portano ad attacchi di fame.
  • vi fa sentire sazi!

 

Nella nuova generazione di Miracle Noodle abbiamo aumentato la percentuale di farina di Konjac e quindi di fibra solubile, migliorandone la consistenza, eliminando totalmente l'odore caratteristico e rendendoli ancora più salutari.

 

Quali sono le migliori verdure da abbinare agli shirataki Miracle Noodle?

Le migliori verdure da utilizzare

I nutrizionisti consigliano di mangiare vegetali basandosi sui colori dell'arcobaleno , come ad esempio peperoni rossi, melanzane viola, carote arancioni, ecc ... In realtà le verdure più sane sono di colore verde. Ad esmpio: spinaci, broccoli, cavoli, bietole , cavoli, fagiolini, asparagi e zucchine.

Queste verdure, a patto che non siano troppo cotte, contengono i più potenti fitonutrienti del regno vegetale.

Le verdure verdi, cotte a vapore o fatte saltare brevemente in padella, abbinate ad una proteina magra, sono la cosa più sana da aggiungere a un piatto di Miracle Noodle



Alcune verdure che hanno una brutta reputazione, ma sono salutari se consumate con moderazione.

Alcune verdure hanno un elevato livelo di carboidrati, questo perchè hanno molte fibre, quindi la conversione dell'amido in zucchero è molto più lento rispetto, ad esempio, alle patate.

Le carote sono probabilmente in cima alla a questa lista; sono escluse da molte diete estreme, ma sono una fonte molto importante di beta-carotene, un precursore della vitamina A. Le carote tagliate ala julienne e fatte cuocere per pochi minuti sono ottime con i Miracle Noodle perchè aggiungono al piatto una sensazione di croccantezza.

Anche le barbabietole, per il loro contenuto di zuccheri, sono escluse da molte diete. In realtà, mangiate con moderazione, possono contribuire a disintossicare il fegato..